Gastronomía y Turismo del Queso Vasco

Los pastores de Gipuzkoa han abierto las puertas de sus caseríos a los gourmets que gustan conocer el origen de lo que comen y a los visitantes en general, para que por sí mismos puedan comprobar la calidad con que elaboran los mejores quesos de Denominación de Origen Idiazabal.

También quien se anime a visitar los caseríos de los pastores podrá descubrir que son edificios imponentes por sus muchos cientos de años de antigüedad, que albergan en su interior mil historias de guerras y de intriga. En ellos podrá contemplar en vivo y en directo los modos de vida de los pastores en los que conviven tradiciones de más de mil años con la más actual modernidad.

El caserío Berastegi te quiere ofrecer la inigualable oportunidad de ver sus instalaciones, hablar con los pastores, la elaboración y degustacion del queso y aprovechar para descubrir y disfrutar de su vista panorámica, los montes y bosques verdes de alrededor, y el Santuario de Loyola, cuna de San Ignacio.