Gure arbasoen garaietatik gaur eguneraino hainbat belaunaldi Urola bailarako Berastegi baserrian kokatu dira. Berastegi mendiz inguraturik dago, hauetako bat Xoxote da, Izarraitz mendikatean dagoena eta bere malda eta zelai zabaletan bazkatzen dute gure ardi Latxek. Hori da arrazoirik nagusiena gure gaztak Xoxote idiazabal jatorri izenekoa hartzearena.

Xoxote gazta egiteko aintzinako artzaien ohiturak xehetasunez eta mimoz zaintzen dira. Horretarako aspaldiko artzantza ohiturekin jarraitu du Berastegi baserriak urteko urtaro jakin bakoitzean, hala nola, uda-udazken sasoianXoxote mendian bazkatzen dute eta udaberri-negukoak berriz Berastegi baserrian, horrela kalitatezko belardien goxotasun naturala dasta dezaten.

Gure etxeko gazta naturala da, herriko ohituretan oinarritua eta egiteko era aspaldiko erara egina , ezaugarri bereziekin, pertsonalitate sakona jasoz, kalitate handiko gazta bihurtzen dena.